
Commission des menus du 16/09
Le 16/09/2021 se tenait la commission des menus dont voici le compte-rendu.
Les points importants évoqués :
- refonte du site internet de la restauration collective
- mise en place de la loi EGALIM au 01/01/2022 avec 50% de produits durables dont 20% de bio
- semaine tous fous du goût du 11 au 15 octobre
- mise en place d'une démarche de certification et de labellisation
- réduction du sucre dans les compotes qui deviennent des purées de fruits, utilisation de fruits secs et de confiture dans les laitages
- un plat régional par mois
- intégration de farines complètes dans les plats
- réalisation d'enquêtes de satisfaction auprès des enfants
- la visite de la cuisine centrale Elior de Rueil Malmaison devrait pouvoir se faire en novembre
Retrouvez les menus et les animations sur le site de la ville de Courbevoie.